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包菜鸡蛋炒粉条的做法
浏览: 0 次 发布时间:2024/02/22
包菜鸡蛋炒粉条的做法
老郭家粉条坊介绍准备包菜、鸡蛋、粉丝、火腿肠、蒜瓣、香葱、小米椒、鸡精、食盐、生抽。
1、粉条用清水泡软,沥干水分备用。包菜扒掉外层的叶子,切成细丝后放入清水里浸泡20分钟,洗干净后沥干水分。火腿肠切成片,鸡蛋打入碗中,加入食盐、清水搅拌均匀。
2、蒜瓣切末,香葱切葱花,小米椒切圈。锅里加油,八成热时倒入鸡蛋液,大火煎2分钟,熟透后炒成大块,盛出备用。
3、锅里倒入适量油,放入蒜末爆香,倒入火腿片煸炒至颜色金黄,倒入包菜叶大火翻炒一会儿,变软后放入粉条,加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,大火翻炒2分钟,炒匀后即可出锅,撒上葱花即可出锅。
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