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挑选粉条的小常识-老郭家粉条坊告诉您

浏览: 17   发布时间:2019/03/27

挑选粉条的小常识-老郭家粉条坊告诉您


粉条越白越好吗?


正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。


颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条尽量不要购买。


粉条是越煮越黑质量越好吗?


一般的粉条表面颜色不正,甚至过于妖艳,不自然,在煮的过程中越煮越黑,理论上讲这样的粉条是有问题的,红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样,煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。


我们是专业的烟台粉条制造厂家-老郭家粉条坊,大家有需要烟台粉条的话可以联系我们


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