老郭家粉条坊教您粉条的手工制作过程

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。老郭家粉条坊作为多年粉条生产厂家，下面就为您分享一些粉条手工制作过程的小知识。

手工粉条的制作过程大致可以分为以下几个步骤：

1.准备材料：淀粉（如红薯淀粉、马铃薯淀粉等）、清水、食盐、白矾（可选，用于增加筋道）。

2.调浆：将淀粉和食盐按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒的浆状。浆的稀稠度要适中。

3.成型：老郭家粉条坊要将调好的浆倒入专用的漏粉器中，用火加热锅中的水至沸腾。将漏粉器置于锅上方，轻轻挤压，使浆液通过漏粉器的细孔流出，形成细长的粉条。

4.煮制：当粉条漂浮在水面上时，说明已经煮熟了。用漏勺将粉条捞出，放入准备好的冷水中过凉。

5.冷却与晾晒：将过凉的粉条平铺在通风处晾晒，待其完全干燥后即可收集保存。可以将干燥的粉条装入密封袋中，存放在阴凉干燥处。

6.保存：干燥的粉条可以晾干后冷冻保存，使用时取出解冻。

老郭家粉条坊建有红薯基地，实现育苗、种植、生产、销售于一体，欢迎广大顾客选购老郭家红薯系列产品，也可加盟代理，期待您的来电。