猪肉白菜炖烟台粉条的做法

猪肉白菜炖烟台粉条的做法

准备白菜、五花肉、粉条、葱、姜、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精、食用油。

1、五花肉洗干净，切成薄片。白菜洗干净，切成大块，粉条用清水泡软，沥干水分备用。大葱切段、生姜切片，干辣椒切段。

2、锅里倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至颜色焦黄，放入葱段、姜片、干辣椒炒香，淋入料酒去腥，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入白菜大火翻炒至断生。

3、碗里加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、清水搅拌均匀，放入粉条后倒入料汁翻炒均匀，再倒入适量开水，小火炖20分钟，大火收汁后即可出锅。

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