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烟台粉条质量技术要求
浏览： 18 次 发布时间：2021/08/15
一、原料
（一）绿豆
龙口粉丝
龙口粉丝
符合GB/T10462的规定。
（二）豌豆
符合GB/T10460的规定。
（三）生产用水
选用本标准第3章规定范围内的水源，水质符合GB5749的规定。
二、传统工艺特点
龙口粉丝以绿豆或豌豆为原料，利用自然微生物体系，采用传统的酸浆发酵法独特工艺，提取高纯淀粉，然后经过打糊、漏粉、浸洗、晾晒或者烘干精制面成。
三、感官指标
感官指标应符合表1的规定。
莱阳粉条坊，大家有需要找莱阳粉条坊的话也可以联系我们~
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