绿豆粉条和普通粉条的区别是什么老郭家粉条坊带您了解

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绿豆粉丝指的是原料为绿豆，也可由玉米淀粉或地瓜淀粉制作而成，因绿豆中的淀粉较多，煮时不易烂，口感十分滑腻，粉条作为人们喜爱的食品，具有洁白透明，质地韧柔，粗细均匀，食用可口，久煮时不糊的特点，可作为多种多样的中西菜肴，可以热煮、炖菜，炒食，也可用于火锅。

绿豆粉丝营养价值：

1、绿豆粉丝所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、含有球蛋白与多糖，以促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌降低小肠对胆固醇的吸收。

3、含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

4、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。

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