总结一下烟台粉条的烹饪技巧

总结一下烟台粉条的烹饪技巧

　　1、粉条本身是硬的，他就会放到热水当中去焯水，其实这样虽然可以让粉条最大的速度去泡发，但是因为他只是表面的泡发，里面还是硬的，在炒的时候粉条的表面就会连起来，也就是出现成块的问题，而且粉条炒得久了的话，口感也会变的不好。

　　2、然后粉条放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮约2－3分钟，接着捞出来放到盆中，加入适量的清水，用将粉条清洗2遍。

　　3、将粉条表面的淀粉给清洗干净了，这样就不会出现粘锅和成坨的情况，将洗好的粉条捞出来，沥干水分备用。

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